【焦点注册】笨鸭锅商标注册
本文目录
一、笨鸭火锅商用底料配方
1.主料:老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
2.辅料:陈年酸萝卜(泡了1年以上的)100克泡姜30克泡椒50克干老姜10克大葱10克。
3.调料:盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,味精1克,色拉油50克,鸡油50克,骨头汤1000克。
4.味碟:将剁碎的郫县豆瓣、老干妈香辣酱、豆豉小火慢慢炒干,加入香菜末、熟芝麻、碎花生米(已炒熟)盛入小碟即可。
1.将老鸭宰杀干净,冲净血水,在沸水中氽10分钟左右氽去血水。
2.酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。
3.炒锅烧热加油烧到5成热下入姜、葱大火煸香,下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味,放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸。
4.再下胡椒粉,改小火,放入老鸭小火熬煮至少2个小时,至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段,带火上桌。
5.上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮鲜菜(如大白菜、芹菜等等),也可边吃边喝汤。
汤鲜味美酸香扑鼻皮糯爽口肥而不腻。
老鸭汤属清爽滋补型,食营养滋补健身,而鸭肉本身就具有补虚的作用。
二、笨鸭火锅的好处
1、笨鸭火锅是一道传统的非物质文化遗产美食,以其独特的口味和营养价值而闻名,具体好处如下:
2、营养丰富:鸭肉是一种高蛋白、低胆固醇的肉类,富含人体所需的多种营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等,尤其是其中的维生素B和维生素E对人体健康十分有益。
3、好吃不上火:相对于其他火锅食材,笨鸭火锅更加注重食材的鲜美与原汁原味,不会过多添加各种添加剂和油脂,所以口感清爽,好吃不上火,也适合爱吃辣的朋友。
4、促进消化:鸭肉中含有一种特殊的脂肪酸,能够促进人体的肠胃蠕动,增加食欲,促进消化,对于促进营养吸收也有很好的效果。
5、总的来说,笨鸭火锅是一道美味又营养丰富的美食,而且其独特的口味和健康的做法也深受人们喜爱。不过需要注意的是,火锅本身属于高热量、高油脂的食物,不宜频繁食用,建议适量食用,并配合蔬菜等其他食材一起食用,以达到营养均衡的目的。
三、笨鸭锅的做法
笨鸭锅是一道以鸭肉为主要食材的传统菜肴,下面是一种常见的做法:
1.准备工作:将鸭肉切块,放入锅中加入冷水烧开,焯水去腥备用。将豆腐、干贝、木耳、黄鳝、香菇、蘑菇、青菜、西芹清洗干净切好备用。
2.烹饪鸭汤:将焯水后的鸭块放入锅中,加入足够的清水或鸭骨清汤,加入切好的葱姜蒜末,料酒,煮沸后转小火慢炖1-2小时,制作鸭汤。
3.煮锅料理:将炖制好的鸭汤倒入大锅中,大火煮沸后,逐一加入豆腐、干贝、木耳、黄鳝、香菇、蘑菇、青菜、西芹等食材,根据食材的煮熟时间加入。
4.调味:根据个人口味适量添加盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
5.出锅:待所有食材煮熟后,关火即可食用。
你可以根据个人口味喜好,适量添加其他蔬菜或调味料,使笨鸭锅更加丰富多样。此外,你也可以根据喜好选择其他海鲜类食材加入,增加风味。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!